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 Salade niçoise

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MessageSujet: Salade niçoise   Mer 9 Juil 2008 - 18:11

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 salade type Scarole ou frisée
- 250 g de tomates cerises
- 1 grosse boîte de thon en tranches
- 3 oeufs durs
- 100 g d'olives noires
- 8 pommes de terre Grenailles
- sel, poivre
- huile d'olive
- jus de citron, vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de persil et ciboulette haché
- 10 feuilles de basilic frais


Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur environ 10 minutes.
Laissez-les refroidir.

Lavez les tomates et la salade.
Effeuillez la salade et disposez-la dans un saladier.
Coupez les tomates cerises et ajoutez-les, ainsi que le thon égoutté et séparé en tranches.

Rajoutez les pommes de terres coupées en rondelles.

Ecalez les oeufs et coupez-les en 4, ajoutez-les à la salade avec les olives noires.

Préparez la sauce avec 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 de vinaigre, sel, poivre et les herbes hachées.

Mélangez la salade avec la vinaigrette et décorez de feuilles de basilic entières
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Salade niçoise
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