Tarte au foie gras et aux châtaignes

Préparation : 20 mn environ
Cuisson : 20 à 30 mn

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 carottes cuites coupées en fines rondelles
- 100 g de châtaignes en bocal (environ)
- 6 fines tranches de foie gras (de préférence du foie gras entier)
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- sel et poivre


Préparation :

Huiler avec un sopalin et fariner légèrement un moule à tarte(ou de petits moules à tartelettes individuelles, y disposer la pâte brisée, la piquer à la fourchette et mettre au four à blanc pendant 7 mn environ à 200°C.

Laisser un peu refroidir et disposer les tranches de foie gras au fond puis les carottes et enfin terminer par les chataignes coupées en petits morceaux.

Battre les oeufs, la crème, le sel et le poivre et verser le mélange sur la tarte.

Cuire 20 à 30 mn au four à 200°C.