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 Quiche aux asperges et au roquefort

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MessageSujet: Quiche aux asperges et au roquefort   Dim 13 Juil 2008 - 20:15

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes ou 4 gourmandes) :

- 1 pâte feuilletée à dérouler
- 3 oeufs
- 3/4 d'1 gros pot de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 petit bocal de petites asperges (vertes ou blanches)
- 1 part de roquefort conditionné, vendue au rayon fromage
- 1 paquet de lardons natures ou fumés (mais pas salés!)


Préparation :

Préchauffer le four à Th 7 (210°C).

Dans un grand ramequin, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le gruyère. Poivrer la préparation et réserver.

Egoutter les asperges au maximum pour ne pas qu'elles fassent d'eau à la cuisson; les découper en rondelles de 1 cm environ.
Couper également le roquefort en petits dés.

Incorporer les dés de roquefort et les asperges dans la préparation et bien mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte garnir de la préparation et mettre au four pendant 20 min environ. Surveiller la cuisson de temps en temps.

Servir tiède, avec une salade frisée ou une feuille de chène.
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Quiche aux asperges et au roquefort
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