Le monde des bébés sucrés

Un forum specialement dedié à toutes les mamans et leurs enfants.
 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Gigot d'agneau bravade au four

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité
avatar


MessageSujet: Gigot d'agneau bravade au four   Dim 13 Juil 2008 - 20:21

Préparation : 40 min
Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 75 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 4 oignons
- 4 carottes
- 1, 5 kg de pommes de terre
- bardes de lard
- thym, laurier
- 50 cl de bouillon
- sel, poivre du moulin

Préparation :

Piquer le gigot de gousses d'ail en les insérant à l'aide d'une fourchette et le rouler dans du sel et du poivre.

Dans une cocotte beurrée le faire revenir de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, peler et émincer les oignons, les carottes et les pommes de terre.

Tapisser le fond d'une cocotte allant au four de bardes de lard, puis les recouvrir de légumes salés et poivrés.

Déposer ensuite le gigot recouvert de bardes puis mouiller le tout de bouillon.

Ajouter le bouquet garni pour parfumer et placer la cocotte à four chaud.

Laisser cuire 1 h 30 à couvert, puis laisser tiédir le gigot dans le four éteint, porte entre-ouverte avant de le trancher.

Dégraisser la sauce et la servir en saucière avec le gigot dressé sur un plat entouré de légumes.
Revenir en haut Aller en bas
 
Gigot d'agneau bravade au four
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gigot d'agneau rôti à la provençale
» Gigot d'agneau aux épices
» Gigot d’agneau croustillant au miel
» Gigot d'agneau de lait rôti
» Gigot d'agneau de Pâques

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le monde des bébés sucrés :: ESPACE DETENTE :: Espace culinaire :: Plats, quiches...-
Sauter vers: