Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de saucisses chipolatas
- 1 oignon
- 25 cl de bouillon
- 250 g de tomates pelées (1 boîte)
- curcuma (ou safran)
- gingembre
- thym
- laurier
- 1 gousse d'ail
- persil
- sel, poivre
Préparation :
Couper les chipolatas en morceaux d'un centimètre environ. Les faire revenir dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux.
Ajouter ensuite les tomates pelées. Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
Puis ajouter le bouillon.
Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Ajouter une cuillère à café de gingembre, 1 gousse d'ail, deux cuillères à café de curcuma (ou de safran), 1 branche de thym , et deux feuilles de lauriers.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Si besoin rajouter de l'eau pour avoir suffisamment de sauce.
A servir avec du riz que vous pouvez également parfumé au curcuma pendant la cuisson.
Sujet: Chipolatas à la créole 
