Préparation : 40 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de courgettes
- 1 blanc de poireau
- 80 g de lard fumé découenné
- 5 cl de crème fraîche
- 20 g de parmesan râpé
- 250 g de pâte feuilletée
- chapelure
- 1 jaune d'oeuf
- thym
- huile d'olive
- farine
- sel, poivre
Préparation :
Hacher gros les courgettes lavées, le lard et le poireau.
Dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude, faire fondre le tout à feu moyen 20 min à couvert. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym.
Hors du feu, mélanger la crème et le fromage.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler finement la pâte.
Saupoudrer de chapelure.
Etaler le hachis jusqu'à 2 cm du bord.
Rouler la pâte sur elle-même. Souder les bords en les humectant.
Faire glisser sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf, enfourner 30 à 40 min.
Servir avec une salade.
Sujet: Roulé feuilleté aux courgettes 
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