Si la cuisine est un jeu d’enfant, pourquoi ne pas réaliser vous-même les sucettes de vos bambins ? Pas de mauvaise surprise côté ingrédients, laissez juste parler votre imagination et créez de la magie. Voilà une idée à faire fondre de plaisir vos gastronomes en culottes courtes !
Cette rentrée c’est décidé on se lance dans la fabrication de sucettes maison. Une manière originale de découvrir de nouveaux goûts et de partager des moments de créativité et de joie à l’occasion de goûters festifs. Plus de doute, lancez-vous !
La sucette est facile à réaliser chez soi, plus de petite boule de sucre et sa myriade de conservateurs perchée sur un bâtonnet. Le taux de sucre est totalement maîtrisé et on privilégie le sucre naturel, présent dans les fruits sans ajout de gras.
Dorénavant amusez-vous à garnir autrement et jouez sur des compositions naturelles et hautes en couleurs de votre choix.
La sucette maison est source de fantaisies et ne cessera de vous épater. N’hésitez pas à l’associer à des fruits de saison ou des fruits déshydratés, sans colorant méconnu. A vous de les tremper dans un
de caramel naturel ou coloré de quelques gouttes de sirop fait à la minute.
Les déclinaisons sont si variées que vous n’aurez aucun mal à recycler les restes de douceurs sucrées abandonnées au fond du placard. N’oubliez pas les noisettes et autres fruits secs grillés, à customiser selon l’humeur générale du jour. Simplement plongés dans une casserole de
chaud, piquez-les sur des petits bâtonnets en bois au bout arrondi ou sur des mikados et le tour est joué !
Au banc d’essai, voici une recette facile et particulièrement bluffante.
Sucettes de fruits frais au caramel
Pour 4 pers / Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients : 12 mirabelles, 12 framboises, 4 reines-claudes, 250 g de sucre, 15 cl d’eau.
1. Rincer et équeutez les fruits. Bien les sécher.
2. Enfoncez chaque fruit sur un pique en bois et réservez au frais.
3. Pour préparer le caramel, versez dans une casserole le sucre et l’eau et portez à ébullition à feu doux et sans mélanger. Faites attention de bien tenir les enfants éloignés durant cette étape.
4. Dès que le caramel prend une couleur dorée, ôtez la casserole du feu et plongez le fond dans un
d’eau glacée pour stopper la caramélisation.
5. Plongez les sucettes dans le caramel puis alignez-les sur du papier sulfurisé.
Placez-les ensuite au frais pendant 2 heures. Dégustez-les.