INGREDIENTS (pour 6 personnes)
- 1 gros oignon
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 10 olives vertes
- 10 olives noires
- 250 g de mozzarella
- Huile d'olive
- Pain Poilâne
PREPARATION
Emincer tous les légumes finement.
Faire revenir l'oignon et le mettre de côté.
Faire revenir les 3 poivrons ensemble sans les faire griller.
Lorsqu'ils ont fondu, mélanger avec l'oignon et les olives (coupées en petites rondelles).
Ajouter la mozzarella avec tous les légumes et faire cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
Servir sur une tranche de pain grillé, accompagné d'une salade verte
Sujet: Tartines aux legumes du sud 
