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 Velouté d'endive

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MessageSujet: Velouté d'endive   Lun 14 Juil 2008 - 11:07

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg d'endives
- 1 blanc de poireau
- 1 grosse pomme de terre
- 25 g de beurre
- 1 l de bouillon de volaille (préparé avec 2 tablettes déshydratées)
- 10 cl de crème
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre


Préparation :

Passez rapidement sous l'eau les endives, essuyez et émincez les. Epluchez la pomme de terre, rincez et coupez la en dés. Faites fondre le beurre dans une casserole : faites y revenir les endives et le poireau 5 min à feu doux. Saupoudrez de sucre. Portez le bouillon à ébullition. Versez dans la casserole. A la reprise de l'ébullition, ajoutez la pomme de terre en dés, sel et poivre. Laissez cuire 25 min. Au terme de la cuisson, ajoutez la crème. Puis hors du feu, mixer la soupe.
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MessageSujet: Re: Velouté d'endive   Jeu 4 Juin 2009 - 20:03

j'aime pas trop les endives
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MessageSujet: Re: Velouté d'endive   Jeu 4 Juin 2009 - 20:04

nononono velouté dasperge oui meme si jaime pa lasperge en fait !
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MessageSujet: Re: Velouté d'endive   

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Velouté d'endive
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