Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 36 muffins) :
- 450 g de farine
- 120 de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte de 400 g de chair de tomates
- 150g de mozzarella
- huile d'olive
- origan
- sel, poivre
Préparation :
Mélanger la farine, la levure et 2 cuillères à café de sel.
Dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le beurre fondu. Ajouter la tomate, la mozzarella en petits dés, l'origan et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivrer légèrement.
Verser le tout dans la farine et bien mélanger, avec éventuellement quelques cuillères à soupe d'eau en fonction de la consistance de la pâte.
Faire cuire dans un moule à muffins, pendant 20 à 25 minutes à 190°C (th 6-7).