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 Creme renversée

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MessageSujet: Creme renversée   Mer 9 Juil 2008 - 17:30

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 morceaux de sucre pour le caramel
- 1 moule à brioche ou des ramequins individuels


Préparation :

Préparer le caramel dans une petite casserole et le verser dans le moule.

Faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.

Battre les oeufs en omelette et y verser le lait doucement. Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule.

Cuisson au four au bain marie : placer le moule dans un recipient plus grand que lui remplit d'eau. Faire cuire à thermostat 4-5 (130 à 150°C).

Pour vérifier la cuisson : toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine résistance.

Servir froid.
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Creme renversée
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