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 Poêlée de poulet et champignons

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MessageSujet: Poêlée de poulet et champignons   Mer 9 Juil 2008 - 17:35

Les ingrédients :
4 blancs de poulet
2 echalottes
1 gousses d'ail
600 g de champignons
4 brins de persil
10 cl de crème liquide
2 noisettes de beurre
sel et poivre

1. Découpez le poulet en petits morceaux. Epluchez les echalottes et coupez-les finement. Epluchez ensuiite la gousse d'ail après avoir oté la germe et hachez-la.

2. Dans une casserole , faites chauffer 1 noisette de beurre. Ajoutez le poulet et laisser cuire 10 min environ en remuant régulièrement.

3. Pendant ce temps, nettoyez les champignons, séchez-les délictament et coupez les en fines tranches. Lavez et coupez finement le persil. Quand le poulet est cuit, mettez le dans une assiette.

4. Dans la meme poele, faites chauffer la seconde noisette de beurre. Ajouter les echalottes et faites les revenir 2 mi environ. Ajouter les champignons et l'ail. Laisser cuire à feu vif 3 min jusqu'a ce que l'eau des champignons soit totalement ecaporés. Ajoutez le crème. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 3 min en remuant sans cesse.

5. Remettez le poulet dans la poele et laissez cuire 1 min en melangeant bien. Apres out ca mettez dans un plat et mettez le persil par dessus !!!

Voial une petite recette qui est tres simple et tres rapide !!
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