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 Brochettes des îles

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MessageSujet: Brochettes des îles   Mer 9 Juil 2008 - 17:59

Préparation : 25 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de grosses crevettes
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 avocat
- 1 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1/2 ananas
- bâtonnets de surimi
- huile d'olive
- citron
- piment de cayenne (poudre)
- noix de coco râpée


Préparation :

Décortiquer les crevettes, puis les faire mariner dans le mélange suivant : huile d'olive, jus de citron, piment de cayenne.

Peler l'orange, le pamplemousse et l'avocat : les couper en morceaux, ainsi que l'ananas. Couper des lanières de saumon fumé.

Brochettes aux crevettes : alterner sur des piques en bois, ananas, crevettes marinées, pamplemousse.

Brochettes au saumon fumé : entourer les petits morceaux d'avocat avec le saumon fumé, et alterner avec des morceaux d'orange et de pamplemousse.

Saupoudrer de noix de coco rapée, puis placer au frais pendant 1 h au moins avant de servir accompagnées d'une salade verte.
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Brochettes des îles
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