Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de gruyère rapé
- 4 manchons de canard confits
- 300 g de champignons frais
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 75 g d'olives noires dénoyautés
- sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les manchons 3 min à la poêlle dans leur graisse, puis réserver.
Emincer oignon et champignons, puis faire revenir 2 min dans le jus du canard. Réserver.
Prendre un saladier, y mélanger la crème fraîche, les oeufs, le guyère, puis ajouter les olives coupées en petit morceaux et enfin les morceaux de canard émincés, les champignons et l'oignon. Assaisonner.
Mélanger délicatement et déposer le tout sur la pâte brisée posée préalablement sur le moule à tarte.
Enfourner 20 min à 200°C.
Sujet: Tourte au canard et aux champignons 
