Salade tahitienne

Préparation : 1h30
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 kg de filet de poisson (perroquet, loche, tazar ou thon)
- 1 noix de coco râpée (ou lait de coco)
- 6 citrons verts
- 3 oignons verts
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oeuf dur
- sel et poivre


Préparation :

Demander à votre poissonnier du filet de poisson que vous réserverez 20 mn au congélateur afin de le couper facilement en petits morceaux.

Hacher les oignons, émincer le concombre, le poivron, la tomate et la carotte. Préparer votre lait de coco.

Arroser les morceaux de poisson de 4 jus de citrons, salez, poivrez. Egouttez 10 mn plus tard.

Ajoutez les crudités, le lait de coco frais, l'oeuf et 2 jus de citrons. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain.

c'est avec du poisson cru si je comprend bien (qui cuit legrement avec le citron)