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 Charlotte glacée aux noisettes

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MessageSujet: Charlotte glacée aux noisettes   Dim 13 Juil 2008 - 20:28

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de crème fraîche
- 100 g de noisettes décortiquées
- 30 cl de lait
- 8 boudoirs - 4 feuilles de gélatine
- 3 oeufs
- sucre en poudre - cognac

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs et faire cuire pendant 5 min au bain-marie avec les feuilles de gélatine.

Griller les noisettes dans une poêle avec un peu d'huile et les incorporer à la crème fraîche battue un peu de sucre.

Beurrer un moule à bavarois, y verser la moitié de la préparation et recouvrir de boudoirs imbibés de cognac. Ajouter le reste de la préparation et placer au réfrigérateur pendant 1 h.

Démouler au moment de servir.
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Charlotte glacée aux noisettes
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